Krémové dortíčky s vanilkovým pudinkem a citronovou polevou jsou lahodné vánoční cukroví, které by na vašem stole nemělo chybět.
Suroviny
- 20 dkg prosáté hladké mouky
- 7 dkg mletých mandlí
- 12 dkg prosátého mletého cukru
- 15 dkg másla
- špetka skořice
- 1 vejce
- malá lžička prášku do pečiva
Postup přípravy
- Na vále ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme v mikrotenovém sáčku asi hodinu v chladu odpočinout.
- Poté těsto vyválíme a vykrajujeme tvar květinek, upečeme na pečícím papíře na 180 C asi 10 minut.
- Slepujeme máslovo-pudinkovým krémem.
- Poléváme citronovou polevou a dozdobíme kapky čokolády.
- Může se také polévat žloutkovou polevou a čokoládou dozdobit ve tvaru macešky.
Krém
- Vanilkový puding nasypeme do 400 ml studeného mléka a uvaříme.
- Za občasného míchání necháme úplně vychladnout.
- 250 gr másla ušleháme, přidáme asi 12 až 14 dkg prosátého mletého cukru a znovu šleháme a poté studený puding zašleháme do másla, přidáme i trochu rumu.
Citronová poleva
300 gr prosátého mletého cukru, 2-3 lžíce vařícího mléka, šťáva z jednoho citronu. To vše vyšleháme a poléváme upečené tvary.
